Un plat qui allie gourmandise, couleur et fermentation : la betterave fermentée apporte une belle douceur acidulée, tandis que le coulis de roquette, relevé par les notes umami du shio koji, équilibre ...

Appréciée des petits et des grands pour son goût sucré, la betterave est aussi particulièrement riche en vitamines et minéraux. En ce début d’année, ne vous en privez pas, c’est la pleine saison La ...

Équilibre au menu pour l’apéro ! Entre amies, famille ou collègues, l’art de grignoter (presque) sans culpabilité séduit de ...

Nice se réveille sous un soleil doux, l’air frais donne envie de menus légers et colorés. Entre carpaccio de betteraves à l’orange, socca et pan bagnat, une journée entière se dessine.

Ces recettes à base de filet mignon de veau sont simples à réaliser et permettent de varier les plaisirs tout en mettant en ...

Au cœur du vieux Namur, Épicure mijote une cuisine de terroir colorée, aux accents slaves. Rencontre à sa nouvelle adresse.

Vous avez peut-être ce souvenir impérissable, et pas toujours fameux, de la grande barquette en plastique posée au milieu de la table, à la cantine, pleine de petits cubes rouges partis en baignade ...

Manger léger ne veut pas dire se priver. Entre des soupes gourmandes qui peuvent faire de vrais repas, des repas simples et des desserts allégés en beurre, il y a de quoi se faire plaisir. Quand ...

À l’approche de Mardi gras, impossible de résister à l’appel des beignets maison. Dorés, croustillants ou moelleux, ils font partie des traditions gourmandes incontournables de cette fête populaire.

Le chou se prête à mille recettes savoureuses et surprenantes. Qu’il soit chou-fleur, chou rouge ou chou chinois, il se cuisine facilement et révèle toutes ses saveurs. Ces 16 plats variés et ...

Poisson + risotto = combinaison gagnante ! « Bretons en Cuisine » marie deux univers dans cette recette sophistiquée. La ...

Lors de l’ouverture du Salon de l’agriculture 2025, à Paris, le 22 février 2025. LAURENCE GEAI/MYOP POUR « LE MONDE » Le Salon international de l’agriculture n’a plus à être présenté. Chaque année, il ...